Tapas et poissons des îles Canaries

Les Canaries sont des îles espagnoles : globalement, on n'est pas trop dépaysé par rapport à Madrid et Séville question nourriture !

Les tapas sont toujours bien présents, avec quelques spécialités locales : le gofio Escaldado (purée à base de farine de “gofio”, mélange de grains grillé typique des canaries, servi avec des oignons rouges) et les "Papas arrugadas" (petites pommes de terre à l’eau salée avec une sauce locale à base de piment doux séché).

Les espagnols sont des grands mangeurs de poisson, on a donc tenté le pagre et la dorade grillée au port de Agaete.

Pour le fromage, la tomme de brebis est incontournable.

Et en dessert, on vous propose celui qu'on nous a servi au repas organisé par l'ARC+ : deux boules de glace au yaourt, avec coulis de miel et noix caramélisées. Sinon, une salade de fruits exotique est aussi adaptée, on en trouve plusieurs variétés produites dans les îles : bananes, grenades, pitayas, picolinos ...